المنسف

المحتويات:
1/2كليو رز من اي نوع كوب لوز مقشر ومحمر كوب بقدونس مفروم ناعم للتزيين (اختياري) قطعه متوسطه جميد او بكيت جميد سائل+كوب لبن سائل دجاجه مسلوقه او2كيلو لحم بعظمه مسلوق نصف كوب سمنه او زيت نباتي للقلي معلقةعصفر اوزعفران منقوع لتلوين الرزوالجميد(اختياري) ملح فلفل
طريقة التحضير:
1-الجميد الصلب نقوم بتكسير الجميد ونقعه بقليل من الماء طوال الليل بعد التاكد من عدم وجود كتل غير ذائبه نضربه في الخلاط ومن ثم نصفيه ونتركه حتى استواء اللحم السائل نضع اللبن على النار لمدة ربع ساعه حتى يفرط وثم نتركه ليبرد قليلا ثم نقوم بخفقه جيدا مع اضافة 2كوب ماء +معلقة نشساء ونضعه على النار ونضيف 2كوب من المرقه ومن ثم نضيف بكيت الجميد السائل ونستمر في التحريك على نار متوسطه اذا لاحظنا تكثف السالسائل ممكن اضافة بعض المرق مع التحريك وعند الغليان نعدل الملح ونضيف بهار منسف ان وجد او بهار عادي +زعفران مطحون (قليل) بعد الفوران 2-نهدي النار ونضيف اللحم بحذر ملاحظه/يجب ان يكون اللحم مستوي كثير علشان بيشد عندما يوضع في اللبن ونتركه يغلي غلوه وحده ونطفي النار 3-نقلب الرزقليلا بالسمن بدون ان يأخذ لون ونضيف على مقدار الرز مقدارين من المرق او الماء وعند الاستواء نضيف معلقة سمنه صغيره ونطفي النار ونتركه قليلا 4-بنكون مجهزين خبز الشراك او الرقاق ونقوم بتقطيعه الي مكعبات متوسطة الحجم 5-نحرك اللبن قليلا ونشرب الخبز بقليل منه نضيف فوقه الرز الناضج وثم اللحم ونرش اللوز المحمر والبقد ونس المفروم ونضع في اناء الشوربه بعض اللبن وقطعة لحمونرش على الوجه البقدونس المفروم ونقدمه ساخنا وبالهناء والعافية.

ألف شكر ألك أخي أبو صالح

العفو يا عاشقالنبي

العفو يا روح وريحان

يسلمووووووووووووووووووووووووو





شكراً على الوصفة

الله يسلمك عاشقة النبي